“畅胃舒”蛋白酵素、脂解酵素、多肽分解酵素实验
 
 

“畅胃舒”蛋白酵素、脂解酵素、多肽分解酵素实验

材料:大号透明玻璃杯(或塑料杯)2个,鸡蛋1个,刚烧开的沸水, 筷子1双,畅胃舒胶囊。

步骤:

1. 取两个玻璃杯,标记A杯,B杯;

2.取鸡蛋1个(蛋清蛋黄),打入A杯,用筷子将蛋清和蛋黄充分搅拌均匀、打烂。

3. A杯中的打烂的鸡蛋取一半倒入B杯;

4. A杯中加入“畅胃舒胶囊”4粒(将胶囊壳去掉),用筷子搅拌均匀至畅胃舒完全溶解;B杯中不加任何物质,作为对照;

5.将等量的沸水分别倒入A,B杯中。

实验现象:A杯中呈水状,无蛋花,且无粘稠感。

B杯中呈絮状,有蛋花,且成粘稠态。

结果分析:鸡蛋的主要成分有蛋白质、胆固醇和脂肪等多种营养物,经过畅胃舒中蛋白酵素、脂解酵素、转化酵素、多肽分解酵素等酵素的作用,将蛋白质、胆固醇和脂肪等多种营养物进行分解、转化,所以A杯中无蛋花,B杯中有蛋花。

 
 
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