“畅胃舒”蛋白酵素、多肽分解酵素实验
材料：大号透明玻璃杯（或塑料杯）2个，鸡蛋2个，筷子1双，未开封畅胃舒胶囊1瓶
步骤：
1. 取两个透明玻璃杯，标记A杯，B杯；
2. 取A杯，放入2个鸡蛋的蛋清（除去蛋黄）；
3.用筷子将A杯中的蛋清沿一个方向搅拌均匀（蛋清呈胶状粘稠状态），并用筷子夹起粘稠状态的蛋清让用户观看。
4.将A杯中的蛋清取一半倒入B杯；
5.在A杯中放入“畅胃舒胶囊”4粒（将胶囊壳去掉）,用筷子充分搅拌至蛋清溶解 ；B杯中不加任何物质，作为对照。
实验现象：A杯中鸡蛋清由胶状粘稠变成液态水状无粘稠；
B杯中仍是胶状粘稠物质。
实验分析:鸡蛋清的主要成分是蛋白质,经过畅胃舒中蛋白酵素的作用,将蛋白质分解成多肽，再由多肽分解酵素的作用，将多肽分解成氨基酸,最终使蛋清由胶状粘稠变成液态水状无粘稠。 |
